辣子炒鸡的做法详细步骤第1步 新鲜宰杀活鸡洗净，去脏，备用 大辣椒洗净切块备用   第2步 油烧成5、6成，不要太热，下处理好的鸡块煸炒至变色（整个过程要不停的翻炒，不要放任何调料） 添热水盖过鸡块，熬煮   第3步 20分钟后可以放盐，待汤汁收浓，放入大辣椒（喜欢脆口的晚点放辣椒，喜欢软口的早点放辣椒）继续收汁 待汤汁浓稠即可成盘开吃（鸡肉嫩滑爽口，鸡皮软糯）哈哈   辣子炒鸡的做法小贴士一定是活鸡必须洗干净处理好内脏 不要葱姜蒜 只要盐 热水没过鸡肉 汤汁收到基本浓稠时再放盐 辣子炒鸡的营养分析 |
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